Pizzeria Antonio Sorbillo

Sorbillo ligt in het hart van Napels aan de Via dei Tribunali, de beroemdste straat van de stad voor pizza, en biedt een authentieke ervaring met zijn informele inrichting en relaxte sfeer. Het menu wordt alleen in het Italiaans aangeboden, wat charmant en verfrissend was, ook al moest ik een paar keer Google Translate gebruiken. Wat me het meest opviel aan Sorbillo toen ik rondkeek, was dat de plek vol zat met lachende mensen en dat er overal een geweldige energie hing – ik weet vrijwel zeker dat het kwam door het eten, maar het zou ook kunnen komen doordat iedereen het iconische restaurant had bereikt. Sorbillo neemt geen reserveringen aan en de wachttijden kunnen behoorlijk lang zijn. Casual kleding is gepast en ze accepteren wel creditcards.

Sorbillo wordt consequent beoordeeld als een van de beste pizzeria's in heel Napels, de geboorteplaats van een van de beste gerechten ooit uitgevonden, en nodigt gasten uit om te ontspannen en te genieten van de rijke culinaire geschiedenis van de stad in een pretentieloze omgeving. Opgericht door de legendarische Gino Sorbillo, die door velen wordt beschouwd als de beste pizzabakker ter wereld, is Sorbillo een van de meest bekroonde en erkende eetgelegenheden in heel Italië. Ondanks dat zijn de prijzen van zowel het eten als de wijn ongelooflijk redelijk, wat veel zegt over deze Italiaanse instelling.

De kosten - $ 12 per persoon

De sfeer – Sorbillo ligt in het hart van Napels aan de Via dei Tribunali, de beroemdste straat van de stad voor pizza, en biedt een authentieke ervaring met zijn informele inrichting en relaxte sfeer. Het menu wordt alleen in het Italiaans aangeboden, wat charmant en verfrissend was, ook al moest ik een paar keer Google Translate gebruiken. Wat me het meest opviel aan Sorbillo toen ik rondkeek, was dat de plek vol zat met lachende mensen en dat er overal een geweldige energie hing – ik weet vrijwel zeker dat het kwam door het eten, maar het zou ook kunnen komen doordat iedereen het iconische restaurant had bereikt. Sorbillo neemt geen reserveringen aan en de wachttijden kunnen behoorlijk lang zijn. Casual kleding is gepast en ze accepteren wel creditcards.

Sorbillo wordt consequent beoordeeld als een van de beste pizzeria's in heel Napels, de geboorteplaats van een van de beste gerechten ooit uitgevonden, en nodigt gasten uit om te ontspannen en te genieten van de rijke culinaire geschiedenis van de stad in een pretentieloze omgeving. Opgericht door de legendarische Gino Sorbillo, die door velen wordt beschouwd als de beste pizzabakker ter wereld, is Sorbillo een van de meest bekroonde en erkende eetgelegenheden in heel Italië. Ondanks dat zijn de prijzen van zowel het eten als de wijn ongelooflijk redelijk, wat veel zegt over deze Italiaanse instelling.

Margherita Bufala DOP

The Fantastic – De Margherita Bufala DOP is een meesterwerk. Deze pizza, gemaakt van buffelmozzarella, Italiaanse tomatensaus, 36 maanden gerijpte parmigiano reggiano, biologische extra vergine olijfolie en verse basilicum, klinkt misschien “normaal”, maar dat is het verre van. Uitstekende tomatensaus combineert met gesmolten kaas om een ​​heerlijke bodem te vormen die in het midden is bedekt met een enkele bol buffelmozzarella. Het geheel wordt bij elkaar gehouden door het beste pizzadeeg en de korst die ik ooit heb geproefd. Licht verkoold, heel dun richting het midden van de pizza en ongelooflijk licht en luchtig aan de buitenste randen, ik was verbaasd over hoe perfect hij was. Deze pizza is een klassieker en een absolute must-order.

We bestelden de Pizza Frita di Zia Esterina Sorbillo als voorgerecht om eens een heel ander soort pizza te proberen. Het klassieke gerecht kwam uit een gigantische papieren zak, leek op een calzone en was gigantisch. Het was gevuld met ricottakaas, tomaten en vlees in het heerlijke gefrituurde pizzadeeg. De hapjes waar je zowel tomaat als ricotta krijgt zijn het lekkerst, maar er was geen enkel onderdeel van dit gerecht dat ik niet lekker vond. Op de een of andere manier voelde de gefrituurde pizza niet superzwaar aan en ik was erg blij dat ik hem had besteld.

The Verdict – Sorbillo is een must-visit bestemming voor iedereen die op zoek is naar de typische Napolitaanse pizza-ervaring. Een schitterend voorbeeld van waarom Napels wordt beschouwd als de pizzahoofdstad van de wereld, Sorbillo's ongelooflijke pizza's gecombineerd met zijn geschiedenis en authentieke setting maken dit een perfecte plek voor iedereen die op zoek is naar een geweldige maaltijd. Voor een prijs van ongeveer $ 12 per persoon is Sorbillo een ongelooflijke waarde voor een van de beste, zo niet de beste, pizzeria's ter wereld. En vergeet niet om de Margheritta Bufala DOP te bestellen als je gaat, zelfs als iets avontuurlijkers je aandacht trekt.